Jornadas Gastronómicas Cervantinas 2019
APERITIVO
CONSOME AROMATIZADO CON YEMAS DE CODORNIZ.
1º Plato
CRISTAL DE APIONABO CON PERDIZ Y CONEJO.
2º plato
POPIETA DE TRUCHA CON RAGOUT DE SETAS.
3º plato
DELICIA DE IBÉRICO CON CEBOLLITAS GLASEADAS Y GEL DE AJO NEGRO.
postre
TOCINITOS DE CIELO CON PEZONES DE MONJAS.
PRECIO 35 EUROS IVA INCLUIDO
JEFE DE COCINA: JOSE ANTONIO ARIZA
JEFE DE SALA: IGNACIO MORERA
VINO RIOJA CRIANZA, BLANCO RUEDA, AGUA, CERVEZA, CAFÉ, CARRO DE LICORES.