DE LA DEHESA:PLATO DE IBÉRICOS(LOMO, SALCHICHÓN, CHORIZO)

DE LA MONTANERA: JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

DE CAMPOS Y PRADOS: TABLA DE 6 QUESOS NACIONALES D.O., DADITOS DE MEMBRILLO Y NUECES

NUESTRA LATERÍA: ELABORACIÓN PROPIA (MEJILLONES EN ESCABECHE CON CEBOLLA Y DADOS DE MELOCOTÓN,BERBERECHOS EN VINAGRE AL LIMÓN Y ZAMBURIÑAS EN SALSA AMERICANA DE LA CASA)

MARINADOS Y AHUMADOS:(MARINADA NÓRDICA DE SALMÓN Y BACALAO SEGÚN RECETA ARTESANA. ACOMPAÑADA DE NUESTROS ENCURTIDOS (ALCAPARRÓN, PEPINILLO, PIPARRA DULCE…)

MILHOJA DE FOIE, QUESO DE CABRA Y MANGO

CARPACCIO DE BUEY AUTENTICO DE LA SIERRA DE GUADARRAMA D.O

CROQUETAS DE JAMÓN CASERAS (12 unidades)

CROQUETAS DE BACALAO CASERAS ( 12 unidades)

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON POLVO DE JAMÓN Y ALI-OLÍ DE NARANJA

SETAS A LA PLANCHA CON AJO CRUJIENTE

PARRILLADA DE VERDURAS CON ROMESCU Y TÁRTARA

PATA DE PULPO EXTRA A LA BRASA CON REVOLCONA AL CARBÓN

NAVAJAS GALLEGAS A LA PLANCHA

MEJILLONES GALLEGOS AL VAPOR

BERBERECHOS DE CAMBADOS AL VAPOR

ANCHOAS DE SANTOÑA “00” EN PAN ITALIANO Y PIPIRRANA HEMISFERIO

CHOPITO NACIONAL DE POTERA

CHIPIRÓN PLANCHA (Relleno de Patata)

LANGOSTINO ATIGRADO MEDITERRANEO

GAMBA ROJA MEDITERRANEO

ZAMBURIÑAS GALLEGAS 10 PIEZAS

ENSALADA DE MOZARELLA DE BÚFFALA, TOMATE DE TEMPORADA, GUACAMOLE Y TAPENADE LOFT

ENSALADA CON TOMATES CHERRY, VENTRESCA Y PIMIENTOS ASADOS

BROTES TIERNOS CON JAMÓN DE PATO, QUESO DE CABRA FRITO Y CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE

ENSALADA CESAR SIGLO XXI

ARROZ CON BOGAVANTE Y LANGOSTINOS (Precio por persona)

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y GAMBITAS (Precio por persona)

TATAKI DE ATÚN ROJO CON SU WOK DE VERDURAS Y GEL DE WASABI

CORVINA AL CARBÓN CON ALI-OLI

BACALAO ARIZA (AL HORNO CON SU BRANDADA,VERDURITAS Y FINO HILO DE MIEL DE LA ALCARRIA)

PRESA IBÉRICA A LA BRASA CON WOK DE VERDURAS

LO MEJOR DEL BUEY, MARINADA Y BRASEADA AL CARBÓN, ACOMPAÑADA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, PEPINILLO Y PATATAS FRITAS. A ELEGIR ENTRE LOS QUESOS BRIE, CHEDAR O CABRA, EN PAN RÚSTICO.

CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA CON PATATAS Y PIMIENTOS

CHULETÓN DE BUEY: CORTE DE CHULETA DE CARNE MADURADA HECHA EN BRASA DE CARBÓN DE ENCINA, APROX. 1KG. ACOMPAÑADA GUARNICION PARRILLA*

CORTE T-BONE DE BUEY: CORTE ESPECIAL DE CARNE CHULETA Y SOLOMILLO JUNTOS ACOMPAÑADO DE GUARNICIÓN PARRILLA*. APROX.1KG

SOLOMILLO DE BUEY: CENTRO DE SOLOMILLO LIMPIO EN TACO Y EMPARRILLADO Y GUARNICION DE PARRILLA*

LOMO DE BUEY 300GR EN DISTINTAS MADURACIONES Y GUARNICIÓN DE PARRILLA

BIZCOCHOS BORRACHOS

LECHE FRITA

TIRAMISÚ

TOCINILLO DE CIELO

TARTA DE QUESO

TARTA ZANAHORIA Y ALMENDRAS CON CHOCOLATE

TARTA DE CHOCOLATE

TARTA DE LIMÓN